中华民族 – 鲜花当蔬菜
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鲜花当蔬菜 中华民族最早的君主炎黄二帝中的炎帝神农氏,是一”位爱民如子的好皇帝。在他当政的那个年代,人们在医药方面的知以几乎为零。看到自己的臣民被各种疾病折磨,他心急如焚,于是踏遍青山,为天下百姓寻找治病良药。最令人感动的是,他把所有采来的草药部自己先尝一尝,用自己的生命做实验。炎帝遍尝百草,发现了梅花可以治病养生。而炎帝神农氏终因有一天,误食了一种十月里盛开的红色芙蓉花而中毒身亡。 不知是个是因为神农吃花而亡的缘故,鲜花至今没有被列入蔬菜的正册。对某一种可食的植物,人们一般只考虑去吃它的根、茎、叶、果、种子等,惟独不大考虑去吃它的花。所以,云南人煞有介事地把鲜花当成蔬菜来吃,这就理所当然地成了一桩怪事。 《本草纲目》记载,花饿在我国已有两千多年的历史。随着社会的进步,食花现象在许多地区逐步消失,而在云南却经久不衰,且”花样”繁多:包括食花的种类、烹饪的手段以及食用的频率。 ~山来已久嗜花成习~ 吃花的习惯是不是由屈原的老乡–庄及其领导的农民起义军带到云南术的?这无从考证。但云南人吃花的习俗古已有之,一直延续到了个人。据中国科学院昆明植物研究所民族植物研究室调查,云南各族百姓常吃的花卉多达160多种。 50年代的昆明人,大多吃过一种黄花和面粉、鸡蛋调在一起,用油煎成的饼,俗称”黄花粑粑”。那黄花到处部能摘到,扯开有丝相连,是对当时粮食不足的一种补充。那时昆明的孩产见到美人蕉和风尾花。 会把花蕊拔下来,吸食它后面那甜甜的汁液。昆明的行道树多银烨,其金灿灿的花枝上的蜜,也是孩子们的恩物。 直到今天,在昆明的菜市上,还有卖白色杜鹃花的。卖花人一卒车、一背篓、一麻袋地卖,买花人大包小兜地买。这种白花买回家之后,除了要用水泡上几人之外,和别的蔬菜没有什么两样,照样用油盐炒成一盘端到桌了上,若与豆鼓同炒就更好吃厂。 单说吃花,就有野百会、芭蕉花、野猫花、炮仗花、染饭花、玫瑰前、鸡蛋花……有许多根本就叫不上名(汉语或学名),更不用说那更多的叶、茎、根、果、藤等可食植物了。 第一个最容易想到的原因就是为了美容。 自然界中,最美的就是花,”像花一样美丽”,花几乎成了美的代名词、美的象征、美的极限。大姑娘小媳妇,谁不盼望着使自己长得像花一般?所谓”姑娘十八一朵花”,”人面桃花相映红”都说明了这一点。人们看花、闻花,都还不过瘾,于是把花往脸上擦,和花一起泡在一个澡盆里,最终索性把花一朵一朵吃进肚子之中。 中国民间对吃的一个普遍说法便是”吃什么补什么”。心脏不舒服,买个猪心回来吃;肺里闷得慌,就买个猪肺回来炖;阳疹早泄就吃牛鞭狗宝;脑子不好使,就吃猴脑、龟脑;眼睛看不清,就找羊眼睛来救急。 鲜花种类繁多,到处都是,吃花究竟能不能使人也氏得像花一一样呢? 现代科学研究表明,服食花粉确实能使人延缓衰老、青春常在。也就是说,常吃花粉之类,虽不能将一个丑女变成一个美女,但却可以使人老得慢些,年轻得长些,而年轻就是一种美。 |