中华民族 – 鲜花当蔬菜

鲜花当蔬菜

中华民族最早的君主炎黄二帝中的炎帝神农氏，是一”位爱民如子的好皇帝。在他当政的那个年代，人们在医药方面的知以几乎为零。看到自己的臣民被各种疾病折磨，他心急如焚，于是踏遍青山，为天下百姓寻找治病良药。最令人感动的是，他把所有采来的草药部自己先尝一尝，用自己的生命做实验。炎帝遍尝百草，发现了梅花可以治病养生。而炎帝神农氏终因有一天，误食了一种十月里盛开的红色芙蓉花而中毒身亡。

不知是个是因为神农吃花而亡的缘故，鲜花至今没有被列入蔬菜的正册。对某一种可食的植物，人们一般只考虑去吃它的根、茎、叶、果、种子等，惟独不大考虑去吃它的花。所以，云南人煞有介事地把鲜花当成蔬菜来吃，这就理所当然地成了一桩怪事。
传说到了先秦时代，有一个叫庚风子的人，天天吃菊花。吃着吃着，觉得自己心清气朗，耳聪目明，自我感觉成了仙人，张开双手就会飞到天上。究竟飞了没有，只有天知道。但康风子大概算得开了吃花的先河，成了勇于吃花的先驱。以至后来楚国的屈原要”朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”，早早晚晚都要吃花。用今天的话来说，就是把鲜花拿来当饭吃了。 人类食花有悠久的历史，曾经普遍存在。

《本草纲目》记载，花饿在我国已有两千多年的历史。随着社会的进步，食花现象在许多地区逐步消失，而在云南却经久不衰，且”花样”繁多：包括食花的种类、烹饪的手段以及食用的频率。 ～山来已久嗜花成习～ 吃花的习惯是不是由屈原的老乡–庄及其领导的农民起义军带到云南术的？这无从考证。但云南人吃花的习俗古已有之，一直延续到了个人。据中国科学院昆明植物研究所民族植物研究室调查，云南各族百姓常吃的花卉多达160多种。 50年代的昆明人，大多吃过一种黄花和面粉、鸡蛋调在一起，用油煎成的饼，俗称”黄花粑粑”。那黄花到处部能摘到，扯开有丝相连，是对当时粮食不足的一种补充。那时昆明的孩产见到美人蕉和风尾花。 会把花蕊拔下来，吸食它后面那甜甜的汁液。昆明的行道树多银烨，其金灿灿的花枝上的蜜，也是孩子们的恩物。 直到今天，在昆明的菜市上，还有卖白色杜鹃花的。卖花人一卒车、一背篓、一麻袋地卖，买花人大包小兜地买。这种白花买回家之后，除了要用水泡上几人之外，和别的蔬菜没有什么两样，照样用油盐炒成一盘端到桌了上，若与豆鼓同炒就更好吃厂。

单说吃花，就有野百会、芭蕉花、野猫花、炮仗花、染饭花、玫瑰前、鸡蛋花……有许多根本就叫不上名（汉语或学名），更不用说那更多的叶、茎、根、果、藤等可食植物了。
当然，全世界把鲜花当菜吃的绝不汉只有云南一地，而可吃的花品种也不仅仅是上述有限的几种。
吃什么不行为什么吃花
前苏联的高加索地区，山民中长寿老人的数量很多。调查人员发现，这些老人一生之中都在吃一种叫”金菊”的鲜化。他们把这种花像中国人的味情一样使用，每种食物中都要放，天天离不厂，所以金菊又有个名字叫：”万寿菊”。 朝鲜的国花木谨化，和葱花、面粉调在一起，用油炸出来，是、种比油条还好吃的”面花”。而且在煮各种汤的时候放人木槿花，会使汤味格外香甜。而印度则用木槿花制成抑制妇女排卵的避孕饮料，长期饮用没有什么副作用，这引起肚界卫生组织和联合国人口基金会的喝彩。 鸡冠花则可能是世界上营养成分最接近各类蔬菜粮食的食品。美国农场主干脆将其作为重要农作物大面积种植。有一些科学家指出，鸡冠花甚至可以救济那些闹饥荒的国家，缓解救灾食品杯水车薪的矛盾。 由于国外医学界发现，槐花对防治动脉硬化有奇效，一时间，槐花成为热门货，形成了市场上大规模的出口态势，短时间内使那些槐花盛开的”槐树庄”因此而致了富。 人们吃花，除了果腹、好吃和有营养之外，还有其他什么原因呢？

第一个最容易想到的原因就是为了美容。 自然界中，最美的就是花，”像花一样美丽”，花几乎成了美的代名词、美的象征、美的极限。大姑娘小媳妇，谁不盼望着使自己长得像花一般？所谓”姑娘十八一朵花”，”人面桃花相映红”都说明了这一点。人们看花、闻花，都还不过瘾，于是把花往脸上擦，和花一起泡在一个澡盆里，最终索性把花一朵一朵吃进肚子之中。 中国民间对吃的一个普遍说法便是”吃什么补什么”。心脏不舒服，买个猪心回来吃；肺里闷得慌，就买个猪肺回来炖；阳疹早泄就吃牛鞭狗宝；脑子不好使，就吃猴脑、龟脑；眼睛看不清，就找羊眼睛来救急。 鲜花种类繁多，到处都是，吃花究竟能不能使人也氏得像花一一样呢？

现代科学研究表明，服食花粉确实能使人延缓衰老、青春常在。也就是说，常吃花粉之类，虽不能将一个丑女变成一个美女，但却可以使人老得慢些，年轻得长些，而年轻就是一种美。